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Restaurant bistrot - Paris 15

Plusieurs réfugiés Alsaciens ont fondé des brasseries à Paris. Ces brasseries ont peu à peu perdu leur carte purement alsacienne au profit d’une carte plus large incluant toutes sortes de plats régionaux et même parisiens. Ces brasseries deviennent désormais des restaurants bistrots à Paris 15. Toutefois, certes ces restaurants sont de petit resto de quartier, mais le concept de restaurant s’avère être modernisé. Un restaurant bistrot se veut nettement plus raffiné en termes de décor et de qualité des mets.

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