Bistrot Paris 15ème –Qu'est ce qu' un bistrot ?

Bistrot Paris 15ème –Qu'est ce qu' un bistrot ?

Un bon bistrot qui saura satisfaire vos besoins à Paris 15ème.

Un bistro est un petit coin café, un débit de boissons pouvant parfois offrir des services de restauration. Le mot a également donné naissance au concept de « bistronomie » ou gastronomie de bistrot. A Paris, mais aussi dans toute la France, et aujourd'hui dans toute l'Europe, des chefs cuisiniers célèbres offrent une cuisine inventive mais proposée à des prix abordables, car pratiquée dans des lieux moins protocolaires, à mi-chemin entre la grande cuisine et la brasserie.
La naissance des bistrotiers auvergnats à Paris provient de la Révolution industrielle, lorsque les bougnats quittent leurs terres pauvres du Massif central et montent sur Paris.

Bistrot Paris 15ème.

Après avoir exercé la profession de porteur d'eau  de chiffonnier au XIXe siècle, les immigrants de ces hautes terres s'orientent progressivement dans le commerce du bois, de la ferraille, du charbon livré à domicile et des boissons tels du vin, des spiritueux, de la limonade. Leurs boutiques dans lesquelles ils vendent du bois, du charbon, des boissons et parfois des spécialités auvergnates à des prix modestes, ont une ambiance bien différente des grands cafés parisiens. Voulant élargir leur clientèle, ils ouvrent bientôt leurs bistros « à proximité des usines, dans l'espoir d'attirer la clientèle ouvrière ».

Venez passer du bon temps dans notre bistrot à Paris 15ème.



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